Дымогенератор для холодного копчения Ханхи
в Хабаровске

Всем привет! Купил дымогенератор - коптильную установку HANHI. Я - рыбак. Теперь можно готовить рыбу с помощью хорошего аппарата. Хочу лично поблагодарить руководство компании, а также менеджера Оксану, с которой оформил заказ, и всех работников компании. Надеюсь на безотказную работу данной установки. Рекомендую всем любителям копченых деликатессов.

В нашей семье очень любят мясные деликатесы и копчености. Раньше в магазинах их было не так много, я работала продавцом и сейчас смотрю как всего стало много. На прилавках все такое красивое и аппетитное. Но вкус я скажу какой-то ненастоящий. Мы сами не коптили ничего, хотя соседи по даче каждое лето балуются копченой рыбой. У них сам рыбачит, рыбы много. Вот у нее вкус какой надо! Глядя на них каждый раз думали, что вот бы нам так. Но больно надо всего там много смотреть с костром.

Смотрели в интернет может какой способ проще, есть же уже всякие шашлычницы домашние на электричестве. Коптилок оказывается полно и с электричеством и таких. Думали между коптилкой горячего копчения и холодного. С горячей вроде проще, но мы больше любители холодного. Нашли несколько. Правда, одни говорили, что с электрической вкус будет не такой как надо, другие говорили, что не повлияет. По описаниям выбрали Ханхи, показали соседу, сказал, что она тоже больше похоже на правду. Ему понравился шкаф еще. Взяли с ним. В первую очередь закоптили мясо под руководством Жени. И оно получилось! Оказывается мы с этими магазинскими уже совсем забыли какое оно должно быть. Не знаю как сказать, но вкус такой копченого получился мягкий , не резкий, и не отдельно вкус мяса и вкус дыма, а все мясо пропиталось этим ароматом. Теперь уже коптим колбасу свою, сало.
Спасибо вашей организации от всей нашей семьи, действительно очень полезный и хороший аппарат!

Здравствуйте, хочу оставить отзыв на дымогенератор Hanhi.
Ни разу не пожалел! Сразу решил себе взять готовый, не заморачиваться с холодильниками и стиралками. Коптить хотелось в доме, у нас дом с участком, дачи как таковой нет или в гараже. Поэтому помимо прочих преимуществ, требовался достойный внешний вид. Жена сначала отговаривала, думала, что это будет здоровенный агрегат, но по ее словам - он вполне себе такой оказался «миниатюрный». Конечно, в самом доме прямо в комнатах коптить не получилось . Хотя конструкция и герметичная, но все-таки когда достаешь продукты, дым выходит. Поэтому поставили в пристройке. Часто собираемся с друзьями у нас дома и по-моему стали еще чаще. Среди своих я уже мастер спорта по приготовлению скумбрии!

Занимаюсь копчением уже давно, лет 20. Дымогенератором пользуюсь в гараже, модифицировал процесс, теперь рыбу получаю и холодного и горячего копчения. Для больших объёмов купил ящик из фанеры на 84 литра, внутри температуру поддерживаю стабильную. Дома для копчения мелких объёмов использую коптильню Ханхи. И её немного модифицировал: выкрутил термостат и на его место через штуцер шлангом подвожу дым из дымогенератора, а второй шланг как и положено вывожу в вентиляцию. Когда коптил в первый раз щепы хватило максимум на 5 часов, полноценно не получилось протестировать дымогенератор, т.к. свет в гараже отключали несколько раз и холодно у нас ещё.

Летом как обычно ездим на юга на Воркута-Адлер. И каждый сезон на подъезде к Ростовской области на перронах на всех станциях выбегают местные жители продавать пассажирам всякую снедь. Всегда давился слюной, когда видел рыбу домашнюю копченую, но покупать с рук не решался, боялся за желудок. И так на каждой станции. Прошлым летом подумал, что может самому коптить. Полез в инет за рецептами и наткнулся на сайт с дымогенератором Ханхи. Подумал, что не разберусь, но пока читал, сомнения пропадали. Посмотрел еще инфу на всякий случай.

Цены конечно везде разные, но по описаниям этот для меня выигрышнее, оставил заявку. Перезвонили сразу же, все объяснили доступно. Видно, что люди сидят на телефоне со знанием дела. Сказали, что доставят за 7 дней. Для меня это показалось долго, хотел уже быстрее попробовать закоптить. Посылка пришла вовремя, ничего не утерялось. Хотел заснять по шагам как и чего. Но после первого кадра как все разобрал, ушел в процесс. Опыт не скажу что большой в копчении, коптили с батей у дяди в деревне. Но могу сказать, что с дымогенератором долго разбираться не пришлось плюс есть инструкция. Конечно коптить так намного проще, чем обычно и, кстати получается быстрее. Этим летом поеду уже со своей рыбой.

Раньше процесс холодного копчения занимал у меня 2 дня. Из них 1 день уходил на подготовку конструкции, сборку. С дымогенератором все изменилось только в лучшую сторону. На подготовку уходит не больше 10 минут. Скумбрию коптил 4 часа, мясо 8 часов - получилось супер!